Aquí voy de nuevo porque la vida me vuelve a traer a Tailandia, éste tan querido país Asiático donde vivimos mi marido y yo del 2006 al 2008 y donde sin lugar a dudas hemos dejado parte del corazón. La razón por la que vuelvo (en esta ocasión sola e impulsada por nuestro hijo nuevamente), es emprender un pequeño negocio culinario. Todavía no tengo claro exactamente lo que será, pero ya les platicaré en este blog que vuelve a ser de Aventuras en Asia, con sus cambios como la vida misma. Me gusta este cambio que se va dando en el blog porque refleja la vida que nos va llevando en muchas de las veces a vivir o hacer cosas que no fueron precisamente planeadas. Porque ¿quien nos prometió que haríamos con nuestra vida lo que algún día pensamos? Quien no se sale del camino que se traza, ¿puede ver los senderos? La única razón de estar aquí en este planeta, es intentar conocer que hay mas allá de la obviedad. La permacultura y la agricultura sustentable aunque parecidas en la finalidad, son diferentes enfoques. La Permacultura esta enfocada en una ética de vida y cultivo inteligente y sustentable. Esta ciencia antigua, pero olvidada, fue lo que trajo nuevamente a mi hijo a estas lejanas tierras. De entrada me siento un poco como en casa en este bello país Asiático y comienzo a indagar las posibilidades en materia de comida. Yo no soy chef ni presumo de nada especial, pero creo tener algún talento por tantos años cocinando y haciendo mis propios experimentos. Ya se verá que sale y mientras tanto también aprendo algo de todo el tema referente a cuidar la tierra y comer sano y si se puede, ¿porque no? Intentar llevar lo cocinado, de la tierra a la mesa. Que mejor que obtener este conocimiento de mi hijo y su esposa involucrados con la Permacultura desde México. Porque estoy más que convencida de que si hacemos una sola fuerza los que nos estamos dando cuenta de lo que se avecina, podremos intentar contagiar a aquellos que inmersos en el sistema supuestamente "civilizado" vuelvan la vista a estas nuevas propuestas. La mayoría de la gente vivimos en grandes o pequeñas ciudades de cemento, edificios que consumen energía de manera desproporcionada que impacta al planeta. Después nos preguntamos ¿por qué nuestras casas inundadas cuando llueve en demasía?, ¿porque la naturaleza nos parece castigar? Porque los seres humanos perdimos el verdadero sentido de que es vivir por completo en los últimos 100 años y solo se piensa en la acumulación y en el consumo desmedido. ¿Cómo no contagiarte del bombardeo consumista? Es difícil pero debe de ser el reto para las nuevas generaciones y las que contribuimos a su descomposición. La avaricia y el sentido de acumulación, es lo que hoy nos domina. En el año 2007, estuvimos en Borneo (Malasia) para ir a la jungla y conocer a sus verdaderos habitantes, los elefantes, chimpancés y tantas clases de orangutanes originarios de aquella zona (en este blog hablé de este viaje). Que divertido porque conseguimos ver algunas lindas cosas, pero que tristeza que desde el avión solo veíamos palmeras de aceite de coco y la selva, si la vimos, pero nos costó encontrarla en medio de tanta destrucción.¡Hoy no quiero ni imaginar cómo estará aquello! Este fin de semana fui a conocer el lugar donde mi familia está haciendo el proyecto de permacultura y me sorprendieron los increíbles progresos que han logrado en este tema.La cabaña de bambú que pusieron y a la que agregaron cocina y baño recientemente, ya recibe agua de la pequeña presa y lago que construyeron el año pasado de forma natural y sin materiales como el cemento! Solo hay que observar (claro que es toda una carrera en forma la permacultura) lo que pide la naturaleza y donde es mejor para ésta. Para que así nos regale esa agua que se acumulará en tiempos de lluvia para su propio riego en tiempos de secas.La zona donde está esta granja, nos parece a los citadinos ciertamente salvaje, pero lo cierto es que no lo es. Aquí también los monocultivos han hecho de las suyas igualmente (cultivar una sola cosa o varias, pero en extensiones grandes) y estos son de árboles de caucho (hule) también codiciado por sus diferentes usos en la "Vida Moderna." El de Eucalipto es otro de los monocultivos que observé, porque su madera al ser muy resistente también tiene mucha demanda. Pero este árbol en especial sembrado en grandes áreas de terreno, no permite el crecimiento de otras cosas a su alrededor. A la ciudad de Bangkok apenas fui a dar una mirada y solo mencionaré que a primera vista sigue siendo interesante su jungla humana y claro incongruente cada vez más a mis ojos. Sanuk.
miércoles, marzo 30, 2016
De Vuelta en Tailandia
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